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风靡全国经久不息的经典美食尖椒炒牛肉做法大解析

2020-03-24

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尖椒炒牛肉是由尖椒,牛肉等制作的食物,工艺是炒。

这道菜非常重要的一步是腌制牛肉,只有经过腌制,牛肉才会入味,才会越嚼越香,否则,不管你起锅炒时怎样调味。

都会感觉味道不足;配料虽只有几根尖椒,但味道一点都不会单调,因为尖椒有辣味,辣味可以将牛肉的鲜味勾出,使得牛肉口感麻辣且鲜香,让人越吃越想吃。

牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下,腌分钟;、尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下。

对半切开后,切成小块;、锅烧热后,放油最好多放点,爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。

七成熟后,盛起备用;、另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水。

牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了。

风靡全国经久不息的经典美食尖椒炒牛肉做法大解析

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