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做萝卜牛腩放什么调料

2020-03-16

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一、萝卜牛腩简介 二、做萝卜牛腩放什么调料 三、萝卜牛腩的常见做法四、萝卜牛腩的食物相克知识萝卜牛腩简介萝卜牛腩是广东省广州地区有名的汉族传统小吃以白萝卜、新鲜牛腩配以佐料长时间炖制而成只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。

做萝卜牛腩放什么调料材料新鲜牛腩克白萝卜颗生姜块大蒜瓣大葱根八角颗桂皮根肉桂叶片花椒颗。

炒锅内烧热大匙油放入姜片大蒜大葱花椒八角桂皮小火煸炒出香味。

再加入氽烫过的牛腩海天柱侯酱大匙翻炒至牛腩均匀上色再注入清水水量没过肉块约M的量。

加入米酒、生抽、老抽、冰糖加盖大火煮大后转小火焖制小时。

萝卜牛腩的常见做法萝卜牛腩做法 一、牛腩清洗干净切块。

烧开热水将牛腩飞水。

捞起牛腩冷水清洗下。

进行开始腌制。

讲八角草果果皮放进去盐糖生粉均用如图大小的勺子作为调味。

花生油酱油白酒柱候酱豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。

均匀搅拌腌制分钟左右。

烧热锅加点油将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。

爆炒几下后加入水刚好淹没牛腩大火煮开后小火慢煮中途要注意加水进去避免烧干水分。

大概煮一个半小时左右。

如果是用压力锅时间分左右就可以了。

萝卜削皮切块。

牛腩煮得开始软的时候加入萝卜。

再加水不用淹没萝卜面。

再慢火煮软萝卜即可。

萝卜牛腩做法 二、牛腩洗净浸泡出血水萝卜去皮。

牛腩和萝卜分别切大块姜蒜拍散备用。

烧开水放牛腩氽去血水用冷水冲去浮沫沥干。

起油锅下姜蒜爆香。

放入牛腩翻炒。

倒入适量酱油和红烧肉剩下的油炒匀。

加水淹至牛腩大火收气后再中火烧制分钟。

放老干妈辣椒酱和萝卜焖熟即可。

萝卜牛腩做法 三、牛腩洗干净切麻将大小的块状用滚水汆烫出血水。

把南乳柱候酱和花生酱拌匀备用。

葱切葱花姜切片陈皮泡软刮去白瓤把八角桂皮小茴香叶花椒装入泡茶袋里。

热油锅把葱白姜片爆出香味。

倒入混合好的柱候酱料炒香。

放入牛腩炒匀再把牛腩放入瓦煲里放入香料包陈皮蚝油老抽花雕酒和冰糖倒入开水水量没过牛腩为宜。

大火烧开转小火焖煮个小时。

同时萝卜去皮切滚刀块。

把萝卜放水煮分钟出苦味。

当牛腩煮至汤汁剩少许时用筷子能轻松插入肉中就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮分钟至萝卜软透。

最后再放盐调味即可。

萝卜牛腩的食物相克知识白萝卜+胡萝卜会降低营养价值白萝卜+雪梨会诱发甲状腺肿大白萝卜+黑木耳会引发皮炎白萝卜+何首乌身体不适白萝卜+桃子会破坏维生素白萝卜+黄瓜会破坏维生素白萝卜+柿子会降低营养价值白萝卜+何首乌会易腹泻白萝卜+枇杷会破坏维生素白萝卜+熟地会失去药效白萝卜+虫草会降低药效

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