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家常全麦红豆软欧的做法 全麦红豆软欧怎么做好吃

2020-03-16

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r很大的一款软欧包,搭配红豆沙,口感是非常柔软的, 全麦红豆软欧介绍高粉克,低粉克,全麦面粉克,蜂蜜克,细砂糖克,酵母克,细盐克,清水克,黄油克,红豆沙馅克,提子干克,全麦红豆软欧的做法步骤、面包桶内除黄油外的所有主料, 面包机选择“和面”程序,调整时间为分钟, 程序结束后检查面团状态,面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可, 把面团放置于保鲜盒内,送进发酵箱内发酵至倍大左右, 取出面团,分成两等份,分别滚圆后静置松弛分钟, 把红豆馅放入保鲜袋内,擀成片状, 提子洗净后沥干水待用, 取出面团擀成长舌型, 翻面后整理形状, 从上往下卷,捏合收口, 收口朝下放入烤盘中, 收口朝下放入烤盘中, 放入发酵箱里进行第二次发酵,度,湿度,发酵分钟左右, 放入烤箱中层,度,分钟, 烤制完成后马上取出, 烤制完成后马上取出, 放在晾架上冷却, 成品图, 小窍门、配方的面团比较软,请预留少许清水,不要一次过全部加入, 低粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软,全麦面粉量少,不会有拉嗓子的感觉, 揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从, 发酵时间要根据面团发酵状态作调整, 烘烤时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整, 机:东菱(M)发酵箱:卡士烤箱:海氏高粉:王后硬红低粉:王后软白全麦面粉:新良r

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